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绝密彩票网163wap资料,杭州人太爱生煎了!“宝美”昨天吓坏了一大拨吃货,好在虚惊一场

时间:2020-01-11 18:28:55 来源:殿义门户网站

绝密彩票网163wap资料,杭州人太爱生煎了!“宝美”昨天吓坏了一大拨吃货,好在虚惊一场

绝密彩票网163wap资料,昨天下午,老杭城人的传奇早餐铺宝美点心突然失火的消息在朋友圈飞快传开,吃货们都在担心还能不能吃到他们家的生煎包。

见习记者刘抗核实报道:

昨天下午3点多,正下着雨,记者来到宝美点心,店铺已经关门,在店铺门口的墙上挂满了配电箱,地上有一些黄色的干粉,没有火烧的痕迹。

左右店铺还在正常营业,有位祝师傅和几个店员正在休息。问他宝美点心的情况,祝师傅笑着说:“你不是第一个来问的了。”

祝师傅说,昨天早上8点多,隔壁水果店和几家餐饮店都停电了,配电箱都集中装在宝美店铺门口,水果店老板过来看是否跳闸,打开空气开关一看,电光四溅。祝师傅忙拿着店里的干粉灭火器上去就是一阵喷,烟尘弥漫,正吃早饭的人捂着鼻子跑了出来,以为着火了。

有人打了119,消防站点距离店铺2分钟不到的距离,消防车拉着警报“呜呜”地赶了过来。“其实没火,有一点火光也灭掉了,只是干粉消得慢,打119是因为配电箱短路,防止更大事故。”祝师傅说,外面在紧张灭火,宝美点心还在正常排队营业,他家配电是独立的,5点多开门,下午2点左右关门,几乎没有歇业过。

宝美点心老板王霄也给大家吃了颗定心丸,“其实着火的是隔壁电箱,对宝美影响不大。”言下之意就是,吃货们依旧可以来宝美吃生煎。

生煎、烧饼油条、拌面、馄饨都是杭州人深爱的早餐巨头。在杭州面食的早餐江湖里,20世纪80年代初,生煎包都还算是“高档”早点。渐渐地,一口一个香喷喷,煎到酥脆的面底加上油脂丰富的肉馅儿,滋味好又抗饿的生煎包,在早餐摊上占据了一席之地。

宝美点心,就是杭州相当有名气的生煎老店。多年来,快报每次一做早餐或者小吃选题,肯定有读者推荐宝美,比如前阵子就有网友告诉我们,会从三墩走高架跑到城头巷专门吃宝美的煎包。

这家店故事可不少,最早在大学路社区的小巷子里,早上总是要排长队,曾经有同样在大学路开早餐店的小伙子说:“我原来和他一样是卖馄饨和生煎包的,结果他家生意非常好,我就只好去卖油条和豆浆了。不过说实话,他家生煎包确实好吃,我也经常要来他家吃的……”

店铺几经搬家,现在落地城头巷,虽然也有人觉得他家煎包太小,只有金桔大小,味道也不见得特别好,宝美仍旧拥趸无数。

杭州人真的爱吃生煎包,加上宝美的名气,所以这则起火的传言才会引发城中的小热点。其实,杭州好吃的生煎店不少,下面这些店,爱吃生煎的你不妨也试试。

杭州人爱吃生煎包,自然卖生煎包的店就多,好吃的生煎包也不少。这些店的生煎都挺不错,你不妨也试试看。

釜山小吃是一家开了快30年的老店,他家的煎包煎饺、鲜肉馄饨、粉丝都卖得很好。为什么要起这样“韩国风”的名字?老板娘杜大姐说:“我们是安徽人,安徽省也有座釜山,我老家就在釜山脚下。”

他们的煎包用的是发酵过的面粉,煎饺用的是“死面”。煎包最大的特色是皮薄、底脆、肉头厚,还加了皮冻,所以煎熟后汁水充足。

这家店做煎包有30多个年头,最早开在景芳五区南大门,每天都要大排长龙。他家煎包用的是发面,每天早上两点钟就要起床,手工揉面,现做现煎。

煎包的肉馅是王大姐煎包成功的秘诀,选用肥瘦比例恰当的新鲜五花肉,再用王大姐三十年的经验,来调配盐、味精、白糖三者的“关系”。另外,店里的辣椒酱是煎包、锅贴的“黄金拍档”,这种辣椒酱是用新鲜黄辣椒、小米椒、野山椒炒制,再用色拉油熬制而成,每天现做现用,口味当然新鲜得很。

另外,店里的辣椒酱是煎包、锅贴的“黄金拍档”,这种辣椒酱是用新鲜黄辣椒、小米椒、野山椒炒制,再用色拉油熬制而成,每天现做现用,口味当然新鲜得很。

这家主打生煎包和煎饺,每天早点排队的人非常多,但有个问题,这家店不能堂食。而煎饺和煎包最好是买了就吃,趁热才能吃到酥脆的底和肉馅儿的香。如果你一路拎回家再吃,味道肯定会打折扣。

这家店还在鼓楼一带时,就已经是“网红”,不少外地游客会来打卡。后来搬到现在的新店址,生意也不错。生煎底部煎得黄灿灿的,咬一口非常酥脆。这家煎包还有特点:会爆汁,一口咬下去不小心就会溅出肉汤。

定睛再看,肉馅颜色比较暗,问过才知道调味的时候加了多种特制香料。不过也有人觉得他家生煎包太油,一口下去都是汤汁和油,肉味香是香的,但多吃几个就腻了。

这家也是老字号,如今分店已经开了好几家。他家生煎全部是手工包的,老板每天四点就会起床亲自调馅,别人谁都插不上手,而且调馅时绝对不用生姜和大蒜,说生煎就要用好肉,吃肉味,加了姜和蒜的不行。咬开煎包,肉香满口,油量控制得也好,多吃也不腻。

这家店门面本来就不大,还分作两部分,外面做生煎和煎饺,里面做小馄饨、葱油拌面、牛肉粉丝、豆腐脑等。在里面埋头做拌面的老板娘特别自信:“你喜欢吃啥就吃啥,我们家的都好吃!”生煎包大小一口一个,吃起来煎包底够酥脆,肉馅儿吃着很新鲜。

这是家开了三十多年的小店,老板娘说她“姑娘儿的时候就做了”,每天一早就要起来发面。七八点钟生意好的时候,左邻右舍的老阿姨们会来帮忙,很温馨。他家的煎包和锅贴很大个,吃起来觉得皮儿有点厚,没有明显的汤汁,却也吸足了肉馅的味道,所以好吃。底部炸得脆脆的,咬起来有劲。

早年间,这家生煎店是在杭州刀茅巷卖出了名气,后来又搬到和睦新村,再然后才搬到了德胜巷这里。他家的生煎很符合标准:底部煎得酥脆可口,包子褶皱纹路清晰,吃起来发酵面粉筋道有嚼劲,肉馅鲜嫩可口,口感也不油腻。

记者 | 杜青宝 钱卓君 何晨 于清

见习记者 | 刘抗

摄影 |毛若皓

( 作者:记者 杜青宝 见习记者 刘抗 编辑:陈伊 )

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